Nesta quinta-feira, uma importante auditoria presencial foi realizada no Grupo Fazenda Bela Vista, por intermédio da NKG Stockler, para a certificação da C.A.F.E Practices Starbucks.

Essa certificação é concedida pela Starbucks Corporation, a maior rede de cafeterias do mundo, com sede em Seattle, Washington. Essa conquista se trata de um certificado que garante a comercialização de cafés de alta qualidade pela Starbucks Corporation.

Com a dedicação em estruturar e organizar todos os processos de acordo com as políticas exigidas, o Grupo Fazenda Bela Vista recebeu uma excelente notícia: a aprovação com 100% de conformidade na auditoria. Além disso, o destaque veio ao constatar que a fazenda se encontra acima da média em relação a outras fazendas auditadas.

C.A.F.E. Practices é um programa de verificação da Starbucks, que acredita que sempre há mais trabalho a ser feito para garantir o fornecimento de café de alta qualidade a longo prazo e para impactar positivamente as comunidades agrícolas.

A Starbucks está em processo de melhoria contínua deste programa que permite obter insights sobre os desafios enfrentados pelos agricultores e operações da cadeia de abastecimento em mais de 30 países produtores de café em todo o mundo. Informação: starbucksathome.com

A Fazenda Chapada Verde, localizada em Elói Mendes realizou com grande sucesso o seu segundo Passeio Ciclístico no final de semana do dia (02/07). O passeio ciclístico tem o circuto pelas lavouras de café da fazenda, onde ao final do percurso há o momento de degustação de queijos dando nome ao tema do evento ‘Caminhos do café com queijo’.

Esse projeto surgiu a partir de uma ideia e um desejo por viver novos desafios da Mileny Freitas e do Diego Carneiro. Em conversa com o Café Mutuca, Mileny nos conta que após a pandemia, ela e seu marido trabalhavam em um banco mas já não estavam mais satisfeitos com a rotina e sentiram vontade de viver novas aventuras. Foi aí que viram uma oportunidade de mudar de carreira e trabalhar no campo.

O casal abraçou a ideia de viver a história da fazenda, trabalhando juntamente com o Pai da Mileny que possui a Fazenda Chapada verde desde 1985, onde trabalha com café e com produção de leite há 30 anos.

Mileny de Diego focaram na produção de queijos do qual se especializaram, fizeram cursos, tiveram assesoria, criaram a marca da fazenda Chapada Verde e hoje são Mestres queijeiros.

Aliado a produção de queijo, eles também tinham um outro sonho, desenvolver o projeto de Turismo Rural. Sendo o Diego apaixonada por pedal, decidiram juntar sua paixão com o projeto de turismo, criando então o evento de ciclismo ‘Caminhos do Café Com Queijo’ que abraça os apaixonados pelo esporte, famílias e todo mundo que quer viver a experiência de fazenda e ter um dia diferente.

O projeto começou no ano passado e este ano foi implementado com a participação de vários parceiros.

É servido um café da manhã especial, tem música ao vivo, área para crianças, o momento para o passeio de pedal com o turismo pelo local e degustação de queijos, vinhos, doces e várias outras iguarias da região.

O Evento acontecerá todos os anos no mês de julho e você pode ficar sabendo pelo perfil no instagram ou em grupos de bike no whatsapp.

Os quejos fabricados pelo casal são vendidos em vários comércios de Elói Mendes como Chico Ferreira, Supermercado Guadalarrara, Mário Armando, Sacolão MS, João do Chips, Padaria do Vaguinho, Casa de Carnes Avenida entre outros e também há pontos de venda em Varginha.

Você pode conferir todos os pontos de venda no Instagram da Fazenda Chapada Verde.

A presença das mulheres na cafeicultura tem se destacado cada vez mais, à medida que elas conquistam espaço e influência em todas as etapas do processo, desde o cultivo dos grãos até a comercialização do café.

Um exemplo é Naiara Tomba Agostinho, que recentemente recebeu a certificação de Q Arabica Grader. Essa especialização reconhece suas habilidades no universo da degustação e avaliação de cafés. O Q-Grader (Avaliador Q/de qualidade) é um profissional credenciado e certificado pelo Coffee Quality Institute (CQI), sendo capacitado para analisar o café arábica por meio do paladar e do olfato em uma degustação minuciosa. É considerado um especialista em café. Existem duas possíveis certificações Q-Grader: a Q Arabica Grader e a Q Robusta Grade.

Nesta matéria, conhecemos um pouco da jornada de Naiara, explorando seu percurso na cafeicultura e o impacto que sua conquista tem sobre o setor.

Naiara é natural de Elói Mendes e trabalha há 14 anos na área da cafeicultura. Atualmente, ela atua no Armazém Gerais Carapina como Analista de Qualidade de Cafés Especiais, na área de Classificação e Degustação.

Em uma conversa com o Café Mutuca, Naiara menciona que trabalhar com café aconteceu de forma despretensiosa. Ela começou como funcionária de uma lanchonete no armazém, mas sua proatividade chamou a atenção e ela recebeu um convite para fazer parte da equipe do café. Inicialmente, ela trabalhou no setor de torrefação e, ao longo do tempo, desenvolveu suas habilidades e cresceu dentro da empresa.

CF: Naiara, você poderia nos contar como foi se tornar uma Q-Grader? Quais são seus sentimentos em relação a isso?

Naiara: Conquistar esse certificado foi fruto de dedicação e estudo,realização de um sonho de todos esses anos de trabalho, provar café não é um dom é um talento que se aperfeiçoa na prática constante, o amor ao café e a minha profissão foram meu impulso para alcançar esse objetivo, agradeço imensamente ao Armazéns Gerais Carapina por acreditar nos seus colaboradores.

Para se tornar Q – Grader, é necessário que o profissional passe por cursos intensivos, treinamentos e muitas provas até receber o certificado.

Esses cursos possuem 20 etapas que envolvem assuntos relacionados ao café. Os profissionais recebem aulas sobre classificação dos pretões, análise sensorial, triangulação, identificação de torra do grão, entre outros, além de passarem por exames práticos e teóricos que testam o conhecimento de cada um sobre o assunto relacionado e testes de análise olfativa, identificação de amostras, análises sensoriais e outros.

CF: Como é ser mulher nessa área tradicionalmente masculina?

Naiara: No início em 2009, foi desafiador desbravar esse universo até então predominantemente masculino. Aos poucos fui ganhando espaço e sentindo-me acolhida pelos meus colegas de trabalho e de profissão, com os quais compartilhei conhecimentos, aprendizados e experiências.
Vivenciei muitas mudanças no cenário do café, avanços nas tecnologias e a caminhada das mulheres foi muito importante, chegamos a lugares que talvez não chegaríamos fazendo com que nos tornamos fortes.

De acordo com os dados do último Censo Agropecuário realizado pelo IBGE, mais de 40 mil estabelecimentos agrícolas brasileiros com produção de café são dirigidos por mulheres.

Mulheres como Naiara, estão desempenhando um papel cada vez mais importante na cafeicultura, trazendo contribuições significativas para a qualidade do café, a sustentabilidade do setor e a equidade de gênero no campo. Além de inspirar e incentivar outras mulheres, sua história também é um exemplo de inclusão. À medida que mais mulheres se envolvem e conquistam posições de destaque, a diversidade e a igualdade de gênero vão se fortalecendo no campo da cafeicultura.

As mulheres estão cada vez mais presentes na cafeicultura e em todos os mercados e profissões. Acredito que os talentos de homens e mulheres fazem a diferença em todas as áreas quando utilizados com amor.

Naiara Tomba Agostinho

Quando todas as pessoas independente de gênero, classe, cor, têm igualdade de oportunidades e são encorajados a contribuir com seus talentos únicos, o trabalho se beneficia de uma gama mais ampla de conhecimentos e inovação, seja no setor da cafeicultura ou qualquer outro.